retsept on nami-namist.
Koostis:
350 g Domino küpsiseid
175 g maitsestamata toorjuustu
200 g tumedat šokolaadi
Kaunistuseks kasutasin valget šokolaadi
Valmistamine:
Purusta Domino küpsised köögikombainis või tainarulliga tampides peeneks puruks. Siinkohal kasutasin väga edukalt tühja veinipudelit.
Lisa toorjuust ning lase köögikombainil töötada/sega käsitsi nii kaua, et segu oleks väga kreemjas.
Tõsta segu külmkappi tahenema.
Vormi segust väikesed pallikesed ja aseta need mõneks ajaks külmikusse tagasi tahenema.
Sulata šokolaadi vesivanni kohal. Kasta iga trühvel sulašokolaadi sisse, siis tõsta tahenema nt fooliumiga kaetud kandikule või lõikelauale. Soovi korral kaunista. Mina niristasin peale piparkoogitrühvlitest üle jäänud valget šokolaadi.
Hoia serveerimiseni jahedas.
Piparkoogitrühvlid
Idee sain kell 1 öösel Tuuli blogist. Algselt oli plaanis teha valge šokolaadi-kookose trühvleid, aga poes ei tabanud mind mõte, et selleks oleks vahukoort vaja. Ja nii olingi keset ööd hunniku valge šokolaadi ja toorjuustuga. Aga kuna olin hommikul teinud piparkoogitainast, ei olnud enam küsimust, mida teha.
Kahjuks ei mõõtnud täpselt, kui palju midagi läks, aga panen umbkaudsed kogused.
Vaja läheb:
piparkoogitainast (nt omatehtud)
toorjuustu
(hapukoort)
Vana Tallinna likööri
valget šokolaadi
kookoshelbeid
Piparkoogitaingast vormisin vaba käega õhemad kettad ning küpsetasin 200C ahjus u 15 minutit. Seejärel murendasin piparkoogid kaussi. Lisasin piparkookidega ligikaudselt võrdse koguse toorjuustu ning törtsu hapukoort (toorjuustu oli natuke vähe ning segu oli kuiv ja mittevormitav, aga hapukoor lahendas selle probleemi). Lisaks segasin juurde paar lusikatäit Vana Tallinnat (kogus oleneb isiklikust maitsest - soovitan alguses lisada pigem vähem ning maitsta, kas sai piisavalt).
Veererasin segust kuulikesed ning panin külma.
Sulatasin valge šokolaadi ning kastsin pallikesed sinna sisse. Peale raputasin kookoshelbeid.
No comments:
Post a Comment