Peekoni-juustu küpsised.......

Kui teil on kalduvus kergesti sõltuvusse sattuda, palun ärge lugege edasi. Kohe tõsiselt.

Aga kui te siiski tahate teada, milliste imeliste küpsistega tegu on, siis... lugege :)
Antud küpsised sobivad suurepäraselt snäkilauale või külakostiks. Kuna tegemist on peekoni ja juustuga, meeldivad nad põhimõtteliselt kõigile (va. taimetoitlased muidugi :) Nii et soovitan parem teha kahekordse koguse. Pilt on kehvake, kuna patareide/akude puudumise tõttu oli sunnitud pildistamiseks mobiili kasutama.

Retsept on pärit siit blogist:
150g peekonit
260g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
0,25 tl cayenne pipart
75g võid
250g teravamaitselist juustu
250ml piima

Pane ahi 200C juurde sooja.
Lõika peekon õhukesteks viiludeks ning prae nad pannil krõbedaks. Seejärel lõika peekoniribad pisikesteks kuubikuteks. Riivi juust.
Sega suuremas kausis omavahel jahu, küpsetuspulber, sool, cayenne pipar ja või, nii et moodustuks purutaoline mass.
Seejärel lisa peekon ja juust. Lõpuks kalla juurde piim ning sõtku tainas läbi.
Raputa töölauale veidi jahu ning rulli tainas u 1 cm paksuseks. Vajadusel raputa taignale veel jahu, et tainas ei kleepuks nii palju. Lõika taignast u 5cm diameetriga ringid. Mina kasutasin selleks väikest klaasi.
Aseta ringid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta neid ahjus u 15 minutit.
Antud retseptist sain 2 plaaditäit ehk umbes 40 küpsist.

Ja nüüd väikesed omapoolsed variatsioonid:
Esimene kord, kui neid tegin, kasutasin cayenne pipra asemel teravat paprikapulbrit. Oli hea :)
Seekord asendasin cayenne pipra 3 tükikese jalapenoga ning kasutasin 150g mahedamaitselist juustu ning 100g sinihallitusjuustu. Sai ka heaaa :)